【超市大搜查】高鈉易致水腫增患高血壓胃癌風險 盤點63款較低鈉餅乾名單
發布時間： 2022/01/13 16:07
最後更新： 2022/01/14 12:56
▲ 高鈉易致水腫增患高血壓胃癌風險，盤點63款較低鈉餅乾名單。
餅乾深受不少小朋友喜愛，但家長購買時，須留意食物標籤中鈉含量，因進食過多高鈉食品易致水腫，更有研究指，進食過多鹽和鹽醃的食物，有機會增加罹患胃癌的風險。TOPick近日檢視市面上72款常見餅乾，結果發現，大部分的餅乾均非低納，經整理，有63款餅乾屬較低鈉，另有9款餅乾屬高鈉。
據本港《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100克固體食物含不超過120毫克鈉可稱為「低鈉」，另據食安中心印製的「購物指南卡」，每100克含超過600毫克鈉的食物可視為「高鈉」。
世界衞生組織亦建議，健康的成人（16歲或以上）每日攝入少於2,000毫克的鈉；而衞生署對小朋友亦有指引，3歲以下盡量愈少愈好，建議4至6歲小朋友每天攝取少於1200毫克的鈉，7至10歲則不多於1500毫克鈉，11歲則不多於1900毫克的鈉。
TOPick近日檢視市面上72款常見餅乾，結果發現，當中有63款屬較低鈉餅乾，即每100克餅乾，鈉含量不超過600毫克，當中TimTam巧克力三文治餅乾，每100克鈉含量158毫克；樂天士多啤梨味朱古力小熊餅乾家庭裝，每100克鈉含量235毫克。
詳細每100克餅乾鈉含量199毫克以下名單：
詳細每100克餅乾鈉含量200至299毫克名單：
詳細每100克餅乾鈉含量300至399毫克名單：
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而在是次檢視中，有的餅乾每100克鈉含量接近高鈉，如金必氏海洋生物餅朱古力味，每100克鈉含量513毫克；利脆牌利是迷你芝士味脆餅，每100克鈉含量572毫克。
詳細每100克餅乾鈉含量400至599毫克名單：
此外，是次檢視中，亦發現有9款餅乾每100克鈉含量高於600毫克，當中包括美麗非凡芝士金魚仔，每100克鈉含量881毫克；奧利安魚仔餅紫菜味，每100克鈉含量748毫克；嘉頓雞片每100克鈉含量777毫克。
詳細每100克餅乾鈉含量600毫克以上名單：
澳洲註冊營養師劉惠汶（Vivien）早前接受TOPick訪問時表示，為小朋友選購零食時，越少加工越好。小朋友長期吃高鈉食品，會養成偏濃及鹹的味覺，影響建立正常飲食習慣和模式。而人體長期進食高鈉食物，亦會導致高血壓、水腫，以及提高心血管疾病風險。
此外，當小朋友攝取過量鈉，容易導致鈣質從尿液中流失，如果鈣質攝取量不足或大量流失，便有機會影響骨骼健康，骨質密度會成長得不好。
另據食物安全中心資料顯示，鈉質有助維持體內細胞外液和酸鹼的平衡，也是神經傳送和肌肉收縮必需的元素。腎臟負責調節體內鈉質的分量，當體內鈉水平偏低，腎臟便會貯存鈉；當鈉水平偏高時，則會在尿液中排出多餘的鈉。
不過，若攝取過多鈉質，有機會引致高血壓。世衞及世界癌症研究基金會的專家報告均指，進食過多鹽和鹽醃的食物，有機會增加罹患胃癌的風險。
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責任編輯：黃存新
